餐飲業行銷怎麼做？人氣餐廳老闆都在用的10大流量引爆策略

餐飲業行銷早就不是「靠口碑等人來」的年代了！現在的競爭激烈到連巷口小店都在經營IG、投放廣告。你是不是也覺得好吃不等於客人會自動上門？其實人氣餐廳都靠一套行銷術在運作。這篇幫你整理10大餐飲行銷實戰策略，從社群曝光到會員經營，帶你一步步把流量變成營收！

餐飲行銷為什麼越來越重要？經營不只是端出好料理

(上圖為google每月平均搜尋量，可看出上網找尋餐廳的搜尋量非常可觀)

過去開餐廳，只要東西好吃、價格合理，就有回頭客。但現在不一樣了，消費者會先上網查評價、看照片、滑IG決定去哪吃。也就是說，你的料理再厲害，如果沒被看見，就是在等運氣。行銷已經成為餐飲經營的基本功，從數位工具、品牌形象到社群經營，沒有做好，真的會輸在起跑點。

消費者不再只是「吃飽」，而是追求整體體驗

現在的顧客不只吃味道，更在意「整體感覺」──店內氛圍、擺盤是否好拍照、菜名有沒有創意，甚至連店員態度都可能變成Google評論的一部分。餐廳已經不只是賣吃的，而是在賣一種讓人願意分享、願意再訪的體驗。

競爭激烈，沒有曝光再好吃也難被發現

你可能比隔壁店更好吃，但如果對方會經營社群、有請網紅、評論刷得漂亮，他就比你更有機會吸引路過的人走進來。現在是「先被看到，才有機會被喜歡」的時代，不懂行銷，等於少一半生意。

從數位到實體，餐飲業行銷已經是經營的專業

經營餐廳除了要會控成本、抓人力、出好菜，還要懂得怎麼曝光、怎麼讓顧客願意拍照打卡、怎麼經營Google商家與LINE會員。這些早就不再是「加分項」，而是每個老闆都得具備的行銷基本功。真正懂得整合線上線下的業者，才能在激戰中突圍。

餐飲業行銷心法｜10大流量策略一次看懂！

現在餐飲市場競爭激烈，單靠好吃是不夠的。那些IG熱門打卡店、天天排隊的人氣名店，不只是味道好，更是因為行銷策略有做對。以下幫你整理10個人氣餐廳真的在做的行銷方式，照著做，你的店也有機會成為話題！

策略 1、目標客群研究：建立「顧客畫像」再設計菜單與價格

以台北東區一間日式咖哩店為例，他們發現下午2點後進來的多是附近上班族與補習學生，於是特別推出「下午不打烊的定食套餐」，搭配平價飲料，反而成為離峰時段的隱藏版熱門時段。抓對人，流量就會穩。

策略 2、建立品牌形象：從店內色調、LOGO到IG版面風格一致

像是高雄有一間復古風的便當店，Logo用的是懷舊字體、牆上貼滿老報紙、IG版面也是全套黑白復古濾鏡。這種一致風格，讓人拍照就想打卡，甚至有人專程從外縣市來「拍一張」。視覺一致，就是品牌記憶。

策略 3、社群媒體行銷：建立貼文SOP，日更圖文、週更影片

不要小看日常圖文。像新竹某間早午餐店，每週都會在IG分享「客人點單Top3」，還會讓客人投票選出下週限量口味。這種參與感會讓粉絲更願意回來，也常讓熱門菜一開賣就秒殺。不是發文，是建立粉絲關係。

策略 4、建立Google商家檔案：主動經營評論，讓陌生人也想來

以台南某家牛肉麵店為例，他們會在結帳時送上名片，禮貌提醒客人「歡迎給我們5星鼓勵」，結果短短3個月Google評論從12則變成350則，好評還吸引到在地媒體採訪。善用免費曝光管道，就是最實在的行銷。

策略 5、搜尋引擎優化(SEO)：用部落格文章搶「附近美食」搜尋流量

一間位在淡水捷運站附近的甜點店，老闆娘自己寫文章：「淡水約會甜點推薦｜五間必吃甜點店評比」，當然第一名是她自己，這篇文章反而在Google搜尋「淡水甜點」時排到首頁。會寫就能免費搶佔曝光位。

策略 6、餐廳會員經營：用LINE官方帳號＋集點系統綁住回頭客

像台中某壽司店，每次客人加LINE好友就送味噌湯，加好友後不只可集點，還會收到生日免費贈品券。很多顧客會因為這些小驚喜每月都來吃一次，客單穩穩成長。養熟客，比拉新客更有效。

策略 7、線上點餐與外送平台：雙平台＋自建外送頁面提高獲利

一間在新北的便當店發現：foodpanda抽成高，所以他們引導熟客改用LINE點餐＋自取95折，結果反而多了不少「買給全公司同事」的大單。平台有流量，但自營才有利潤。

策略 8、美食部落客＆網紅合作：以「體驗＋互動」換真實口碑

以桃園某火鍋店為例，他們邀請3位當地媽咪IG主試吃，條件是「要帶小孩來拍實景」，拍出「親子友善火鍋」的體驗感，結果不但增加親子客層，還因為其中一篇破萬讚而上新聞。不是找大咖，是找對人。

策略 9、投放線上廣告：FB廣告鎖定住附近、愛吃、正在搜尋美食的人

一間在永康街的義式餐廳，設定廣告目標為「20～45歲、常在IG看美食、地點在永康街3公里內」，搭配影片素材推出新品披薩限時優惠，短短一週IG互動率成長兩倍，來客數翻倍。廣告不是撒錢，是精準打擊。

策略 10、發送電子報：固定月報＋新品搶先通知，讓粉絲記得你

台北一間法式甜點店每月寄出一封電子報，裡面有新品預告、限量訂購連結，還附上主廚的小語。很多熟客都會在第一時間預訂，甚至轉寄給朋友。只要內容有溫度，電子報就不會被當垃圾信。

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人氣餐廳怎麼玩社群？3大重點幫你快速上手

現在不管是開店還是吃飯，社群經營早就是日常一部分。你會發現：有些餐廳東西也不算特別，卻能靠IG或FB經營出高人氣，甚至連Google地圖上都一堆打卡照。為什麼？因為他們懂得用「顧客角度」來玩社群，不硬推銷、不亂發圖，而是營造出一種「讓人想追蹤、想來現場體驗」的氛圍。以下三個實戰重點，幫你快速掌握社群經營節奏。

重點1、用「日常感」打動顧客，而不是硬推銷

很多店家一開帳號就開始狂發促銷、優惠，但粉絲根本不會想看。其實最有效的社群內容，往往是簡單的日常互動：
像是廚房備料影片、店員打掃花絮、老闆娘挑菜市場照片，加一句：「今天的高麗菜超甜～」這種生活感內容，反而更吸引留言與分享。讓粉絲感覺「這間店有溫度、有人在經營」，自然會想來支持。

重點2、拍照風格統一，打造記憶點

滑過IG時，有些餐廳的版面讓人一眼就記住，因為他們在「畫面風格」上有下功夫。

舉例：
– 早午餐店每張圖都用白色桌面＋斜光＋空拍角度呈現
– 咖哩店主打文青風格，每張圖都搭配棉麻餐墊＋深色濾鏡
 

這樣的視覺一致性會加強品牌印象，久了顧客一看到畫面，就知道是你家的。拍照不一定要專業，但風格要固定，才能養成品牌記憶。

重點3、標註位置與熱門話題，提高曝光率

別忘了IG貼文最容易被看見的方式之一就是「被搜尋到」。

具體做法：
– 發文時標註餐廳位置（地標打得準才會被附近人看到）
– 搭配 #今天吃什麼、#台北美食、#捷運美食 等熱門Hashtag
– 有節慶或趨勢話題時主動參與，例如「母親節限定甜點」或「下暴雨還是要吃拉麵」這種反應式貼文
 

這些小技巧能大幅提升曝光機率，讓本來沒聽過你店的潛在顧客也可能點進來看一眼，甚至按下追蹤。

餐飲業行銷祕訣｜菜單設計超關鍵

別小看你桌上的那張菜單，它其實就是你餐廳的「靜態業務」。好的菜單不只讓顧客點得開心、買得多，還會主動拍照上傳社群，幫你免費打廣告。反之，如果菜單排版亂、文字冷冰冰，不但點餐猶豫，整體印象也會扣分。以下三個設計技巧，讓你的菜單不只是工具，而是「行銷利器」。

誘發拍照打卡的設計元素

你有看過那種一打開就會忍不住拍照的菜單嗎？

像是：
– 使用插畫風、懷舊風或在地語言風格
– 搭配Q版主廚、小故事、口頭禪等設計
– 有可愛或搞笑的警語欄位：「點這道，可能會愛上我們」
 

這些菜單上的小巧思，不只讓顧客拍照分享到IG，也提升整體好感度與話題度。菜單變可拍、可記、可轉傳，自然更有流量。

善用商品命名創造話題性

名字取得好，客人不但更想點，還更願意分享。

例如：
– 「老闆私藏牛肋飯」比「牛肋飯」多了一點神祕感
– 「戀愛系草莓舒芙蕾」讓情侶約會直接點起來
– 「今天很累來一碗」搞笑又帶情緒共鳴

這些創意命名方式，不只容易被記住，也很適合變成社群貼文標題，讓顧客幫你免費宣傳。

設計套餐與組合，提升客單價

一間在台中開的韓式餐館就曾把原本單點的炸雞、飲料、小菜組成「一人爽吃組」，結果客人不只買單還覺得更划算。
建議設計套餐時，可以搭配不同主題。

例如：
– 情侶分享組｜兩人吃剛剛好
– 外帶上班族｜快速又飽足
– 女孩拍照組｜餐點＋甜點＋拍照專區
 

這樣不只能提升平均消費，還能讓顧客感覺「貼心又方便」，自然會更常回訪。

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餐飲業行銷不可少的4個數位工具

你可能覺得開餐廳就是顧好廚房、控好人力，但其實真正能讓店「撐得久、做得穩」的關鍵，是後台的數位工具。從收銀、會員經營到評價管理，餐業業行銷工具用得好，不只節省人力，還能幫你洞察顧客行為、提升回購率。以下介紹4個餐飲業不可少的數位幫手，讓你經營起來更有底氣！

工具1、POS系統不只是收銀，也是行銷資料庫

現在的POS系統早就不只是記帳機器了。以台灣常見的 iCHEF、Yoxi 為例，不只能記錄每筆消費、出餐時間，還能看到哪些餐點最常被點、平均客單是多少。

你可以根據資料：
– 設計「冷門菜單再曝光」活動
– 發現某時段人少，針對性推出限時優惠
 

等於你的POS系統，就是最真實的行銷數據來源。

工具2、LINE官方帳號用好用滿，提高回購率

很多店家申請了 LINE 官方帳號，但只會發新品、優惠訊息，效果其實有限。

你可以這樣做更有感：
– 設集點卡：「滿5次送小菜」或「會員生日優惠券」
– 啟用關鍵字回覆：「打『菜單』就跳出最新品項」
– 加入圖文選單，讓顧客一鍵看菜單、預約、留言
 

這些功能只要設定一次，之後就能自動運作，大大提升顧客黏著度。LINE 就是你的小型 CRM。

工具3、評價管理工具幫你提升Google星等與信任感

不想每天自己登入Google商家看留言？現在像「小幫手店長」「Reputation Studio」這類工具可以協助你：
– 收集顧客回饋（自動發送評價邀請）
– 快速整理負評／好評關鍵字
– 幫你設定自動回覆草稿，提升回應效率

經營好評論區，不只提升SEO排名，也增加新顧客的信任度。記住，很多人是看評論決定要不要來吃。

工具4、報表分析掌握來客數與熱門品項

你知道上週最熱賣的是哪道菜嗎？平日和假日的客單差多少？這些數字會直接影響你進貨、備料、排班。透過POS或行銷工具產生的報表，可以幫你看出：
– 哪些餐點該推、哪些該下架
– 哪些時段應該加人手、推出時段限定優惠
– 哪類客群點最多甜點？點最多外帶？

 有數據，就能做聰明決策，不再靠直覺亂試。

4大數位工具比較表｜小店也能用的經營好幫手

社群交給戰國策，穩定經營、效果看得見！

面對越來越競爭的數位市場，社群媒體與Google評論已經成為影響顧客決策的第一道門面。戰國策 累積超過23年數位行銷經驗，提供的不只是操作，而是從內容、廣告、評論到數據分析的「全方位成效代操」。以下三大優勢，是許多品牌選擇戰國策合作的關鍵理由。

真實團隊執行，降低Google刪評風險

全部由真人處理評論與內容審核，依照Google機制規範逐一把關，不使用機器刷評或違規手段，確保評論穩定、安全又不易被刪除，讓你的五星好評有效長存。

精準鎖定受眾，廣告轉換率更高

透過 戰國策網路行銷團隊，使用廣告受眾分析工具，深入挖掘潛在客戶族群，並持續優化投放成效，讓每一分預算都用在最有可能成交的人身上，提升廣告ROI。

完整數據報告＋策略建議，幫你長期成長

不是只做代操，更幫你「看懂數據」。戰國策會定期提供互動報告、廣告成效統計，並提出調整建議，協助你優化品牌曝光與轉換策略，真正做到長期穩定經營。

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餐飲行銷新手5 個常見 Q&A 一次解答

Q1：我沒有預算請人代操，自己經營社群可以嗎？

可以，但要有計畫。建議你先設定一週 2～3 篇貼文，固定時間上傳內容，如菜單介紹、顧客回饋、活動預告，並善用免費工具（如Canva設計、Meta商業套件排程）維持穩定更新。

Q2：Google評論真的會影響來客數嗎？

會，而且影響越來越大，許多消費者吃飯前會先查Google Maps，看評價與照片。當評論多、星等高，加上經營得當的商家資訊頁，會大幅提高顧客來電或導航的機率。

Q3：我只有一間小店，還需要做廣告嗎？

適合做小額廣告。你可以用FB或IG廣告投放在「住附近的人」「對美食有興趣的人」身上，花小錢讓更多人知道你的存在，特別適合新開幕或推出新品時推一波。

Q4：想做會員經營但不會寫程式怎麼辦？

使用LINE官方帳號就很好上手，LINE OA 不但有集點卡、菜單、訊息推播等功能，還能用模板快速建立菜單與關鍵字自動回覆。基本功能免費，操作也簡單。

Q5：我有拍食物照，但都沒人按讚怎麼辦？

可能是拍攝角度或氛圍不吸引人，建議使用自然光、桌面保持乾淨，背景不要太亂，並多看人氣美食帳號怎麼取景，搭配簡單文字敘述或有趣的Hashtag，互動會提升很多。